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老太太请周林和江琴在院中的小方桌旁坐了，自己要进屋去打酒。
周林坐不住，把手中装着五六个炸面筋的纸盒子往桌子上一放，跟着老太太进了正堂。
江南地区的这种老房子，正堂是没有门的，宽敞的堂屋内有四根木柱，正前方摆了香案，墙上挂了一张山水画和一副对联，书画都一般，不是出自名家之手。
江南人都有在家中悬挂中堂的习惯，即便是偏远农村也不例外，因此书画市场比较繁荣，包括周林的父亲周大成的拍卖行生意也一直都不错。
周林注意到香案上的陶瓷香炉后面，摆了一个老头的照片，这张照片上次来还没有，照片上的人搞不好是老太太的老伴。
房间一侧的墙壁上，有一排木头门，老太太走过去将几个门都打开，露出一个不足一米宽的狭窄空间，里面并排放了六七只大水缸，每个水缸上面都盖着用布包裹着的厚厚盖子。
老太太吃力的拿起一个盖子放到旁边的缸子上，一股浓郁的酒曲味道和米香散发出来。
周林上前，看到缸内满满都是发酵的糯米，上面只薄薄覆盖了一层乳白色的米酒。
“你闻闻，米香是不是特别浓。”老太太笑得眯起眼来，脸上的皱纹显得更深了。
周林点头道：“你一打开盖子我就闻到了，糯米味儿挺足。”
“这都是新米，我家自己种的，今年秋天刚收，你算赶上了。”
老太太踮起脚，隔着酒缸从对面墙上的架子上，取下一个细竹篾编成的小圆篓，放到酒缸中间，用力压了下去。
黏稠的米粒被竹篓向周围挤压，乳白色的米酒从缝隙中渗入竹篓，很快便填满了。
老太太从架子上又拿下一个竹舀子，从缸里舀出米酒递给周林，“你尝尝，味道怎么样？”
周林接过来浅尝一口，顿时一股浓郁的米酒香气充满了口腔。
“好喝！”
周林一口气把酒舀里剩余的米酒喝干，感觉精神为之一振，浑身都是舒坦的。
听了夸奖老太太很高兴，拿来两个白碗，给周林打了两碗米酒。
周林端着米酒出来，放在小方桌上，江琴端起一碗，浅浅喝了一口，忍不住夸奖道：“好香啊，比超市里的米酒浓多了。”
“米酒就面筋，绝了。”周林坐下来，喝一口米酒，吃一个炸面筋，那叫一个美滋滋。
江琴几口米酒下肚，祛除
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