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“唐总，现在上山看茶树？这个季节还产茶？”我好奇的问唐山河。
米兰和曹可馨放下筷子听我们聊天，潮汕的牛肉锅的美味让她们俩吃的欲罢不能，直到现在才舍得放下筷子。
“这个季节我们也产茶呀，凤凰山除了春茶外，这个季节产一款茶叫雪片，必须霜降后天气降温，产的茶清冽甘甜，香气高锐，我们叫它雪片。”
“”雪片是凤凰单丛里“冬茶”的统称。茶叶的采摘大致可以分为春夏秋冬四季。通常寒冷的冬天里，茶树是很难发芽生长的。但由于潮州凤凰山位于北回归线附近，海洋暖湿气流充沛。所以冬天还能有一些茶树能发芽生长。”
“雪片只适合在中山区生产，这个是很特殊的原因。高山区（海拔800+米）基本上是没有冬茶可采的。由于山高寒冷，冬天是极难长出新叶的。中山区（海拔550—800）除了春茶之�
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