第一千二百三十章 小赵炮的反对意见
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1987年12月30号这天早晨。
赵军是被王美兰炒菜动静吵醒的,睁眼睛一看,都五点半了,赵军紧忙从被窝里爬起来。
穿衣、下炕,洗漱,上茅房。
等赵军从外头回来,饭菜已经上桌了,蕨菜干炒肉配大米饭。
蕨菜这个东西吃一个嫩,而这个东西却又最容易老。
这么说吧,上山采蕨菜,从山上把蕨菜背到家,这蕨菜就不如刚摘的时候嫩了。
所以,山民们采下来蕨菜放在土上滚一滚,说是能锁住一定的水分。
山野菜都是开春的时候吃,而晾菜得在立秋以后,秋高气爽的时候。
蕨菜本来就容易老,春天又不是晾干菜的季节,晾两天的话,蕨菜老的都嚼不动。所以,就得采取些特殊的手段。
王美兰她们晾蕨菜的时候,把蕨菜往灰里滚。灶坑里的草木灰不埋汰,而且这么做的好处也多,不但能防蕨菜老,晾晒干的快,晴天一头午就晾好了。而且裹灰晾好的干菜,到伏天也不返潮、不长毛。
吃之前热水一焯、清水一洗,灰全都没了,干干净净现山野菜原色。
蕨菜炒肉炒得滋味十足,配上新蒸的大米饭,老香、老下饭了。
“啧!忘了!”吃口米饭,王美兰一拍桌子,道:“赵兄弟走的时候,咋没寻思给他拿两袋大米呢?”
赵军家这边是黑土地,产的米叫稻花香。这米如其名,主要就体现在那一个香字上。
这米在蒸焖的过程中,散发出浓郁的香气,夏天开窗做饭,谁家要是焖饭,隔着两趟房的人家都能闻着。
吃的时候,香气也有。但吃着不如闻着香,吃主要是口感好,筋道、肉头,而且过后不回生。
“可不咋地。”赵有财一边往嘴里扒拉饭,一边含糊不清地道:“下回的吧,下回多给他拿点儿。”
说完这句话,赵有财看向赵军问道:“你今天上班啊?”
“嗯呐,爸。”赵军点头,反问道:“你不说我周大爷找我么?”
说着,赵军笑着转向王美兰,说:“妈,我张大哥那话咋说的了?咱赵家帮腾飞的机会来了!”
“哎呀!”王美兰笑得合不拢嘴,昨天张援民的话,她听进去了。而今早淘米的时候,王美兰在心里粗略地算了笔账。
要按张援民的计划和赵军提供的数据,永兴大队的一场春猎过后,自己能收着七成的
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